ハンバーグペレ
青梅線中神駅北口徒歩2分
サッカー観戦できるハンバーグ専門店!
全国初☆『塩ジュレ』
をかけて食べるハンバーグが特徴のペレのハンバーグ。
デミグラスソースと違ってソースが主役となるハンバーグではなく、お肉本来のおいしさを味わえるハンバーグを作りたくて塩ジュレを考案しました。
ただ塩っ辛いだけではなく、しいたけや昆布などの7種類の食材を10時間以上かけてだしをとり、ヒマラヤ岩塩を加え、塩分濃度を調整したソースです。ジュレにすることでお肉に絡まりやすくなり、お肉の旨味を最大限引き立ててくれます。
こだわりのペレのハンバーグ
食感も楽しんでいただけるよう荒く切った牛肉を加え、お肉の状態を見て脂の配合を調整し、手でこねて、肉々しいのに箸でも切れるほど柔らかいハンバーグです。
低温でじっくりオーブンで焼き上げることでジューシーでまん丸なハンバーグに☆
しつこくなく、ペロッと食べれてしまう、クセになるハンバーグです。