全国初☆『塩ジュレ』

をかけて食べるハンバーグが特徴のペレのハンバーグ。

デミグラスソースと違ってソースが主役となるハンバーグではなく、お肉本来のおいしさを味わえるハンバーグを作りたくて塩ジュレを考案しました。

ただ塩っ辛いだけではなく、しいたけや昆布などの7種類の食材を10時間以上かけてだしをとり、ヒマラヤ岩塩を加え、塩分濃度を調整したソースです。ジュレにすることでお肉に絡まりやすくなり、お肉の旨味を最大限引き立ててくれます。

こだわりのペレのハンバーグ

食感も楽しんでいただけるよう荒く切った牛肉を加え、お肉の状態を見て脂の配合を調整し、手でこねて、肉々しいのに箸でも切れるほど柔らかいハンバーグです。

低温でじっくりオーブンで焼き上げることでジューシーでまん丸なハンバーグに☆

しつこくなく、ペロッと食べれてしまう、クセになるハンバーグです。


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